Wer wir sind
Ein Team mit einer klaren Mission: Hygiene dort schaffen, wo sie wirklich zählt.
Ein Team mit einer klaren Mission: Hygiene dort schaffen, wo sie wirklich zählt.
Plateau-falcon wurde aus einer einfachen Beobachtung heraus gegründet: Viele Gastronomiebtriebe investieren in teure Ausstattung, vernachlässigen aber systematisch die Bereiche, die für Betriebssicherheit und Lebensmittelhygiene entscheidend sind.
Wir haben gesehen, wie Fettbrände entstehen, weil Abluftsysteme jahrelang nicht fachgerecht gereinigt wurden. Wie Betriebsschließungen angeordnet wurden, weil Kontrolleure Schimmel in Kühlzellen fanden.
Wir bieten keine pauschalen Lösungen an. Vor jedem Auftrag erfolgt eine Begehung, bei der wir kritische Zonen identifizieren. Ein Hotel mit Frühstücksbuffet hat andere Anforderungen als ein Steakhouse.
Unsere Techniker sind auf verschiedene Gerätesysteme geschult. Wir wissen, wie man eine Rational-Kombidämpfer zerlegt, ohne Garantien zu gefährden, und wie Lüftungskanäle in denkmalgeschützten Gebäuden zugänglich gemacht werden.
Die meisten Arbeiten führen wir zwischen 22:00 und 06:00 Uhr durch. So läuft Ihr Betrieb normal weiter, während wir arbeiten.
Standard-Reinigungsunternehmen arbeiten mit Hochdruckreinigern und Allzweckreinigern. Das mag für Böden funktionieren, versagt aber bei eingebrannten Fettrückständen oder Biofilmen in Leitungen.
Wir setzen auf adaptive Verfahren: alkalische Heißreinigung für Mineralablagerungen, enzymatische Kaltverfahren für empfindliche Elektronik, mechanische Bürsten für Kanalinnenwände.
